国家规定的腊肠检测标准有哪些？腊肠检测-凯发真人首先娱乐
2022-11-03
发布：国科检测
腊肠俗称灌肠、香肠，是我国民间传统食品之一。它是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么，深受人们喜爱的腊肠要做检测的话，需要依据什么标准呢？
腊肠检测标准
感官 中式香肠 gb/t23493-20095.1
水分 中式香肠 gb/t23493-20095.2
食品安全国家标准食品中水分的测定 gb5009.3-2016
蛋白质 中式香肠 gb/t23493-20095.3
肉与肉制品氮含量测定 gb/t9695.11-2008
脂肪 中式香肠 gb/t23493-20095.4
肉与肉制品游离脂肪含量的测定 gb/t9695.1-2008
总糖 中式香肠 gb/t23493-20095.5
肉制品总糖含量测定 gb/t9695.31-2008
氯化物 中式香肠 gb/t23493-20095.6
食品安全国家标准食品中氯化物的测定 gb5009.44-2016
过氧化值 中式香肠 gb/t23493-20095.7
食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 gb5009.227-2016
亚硝酸盐 中式香肠 gb/t23493-20095.8
食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 gb5009.33-2010
感官 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.1
水分 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.2
食品安全国家标准食品中水分的测定 gb5009.3-2016
蛋白质 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.3
肉与肉制品氮含量测定 gb/t9695.11-2008
脂肪 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.4
肉与肉制品游离脂肪含量的测定 gb/t9695.1-2008
总糖（以葡萄糖计） 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.5
肉制品总糖含量测定 gb/t9695.31-2008
盐分 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.6
食品安全国家标准食品中氯化物的测定 gb5009.44-2016
酸价 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.7
食品安全国家标准食品中酸价的测定 gb5009.229-2016
亚硝酸盐 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.8
食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 gb5009.33-2010
