蚝油检测有哪些标准？蚝油检测标准一览-凯发真人首先娱乐
2022-10-25
发布：国科检测
蚝油是厨房必不可少的调味品，它是用蚝(牡蛎)熬制而成的广东常用的传统的调味料，味道鲜美、蚝香浓郁，既然这么频繁地出现在我们的生活中，那么，蚝油要做检测的话，检测标准有哪些？
蚝油检测项目
总酸，氨基酸态氮检测，盐分，微生物，总氮，净含量
挥发性盐基氮，重金属，食品添加剂限量检测，氯丙醇
成分检测，氨基酸态氮检测，微生物检测，食盐检测等。
丙酸钠(钙)和双乙酸钠检测，甲基咪唑类物质检测，淀粉酶检测，三氯蔗糖含量，铅含量等。
蚝油检测范围
蚝油酱，蚝油汁，生蚝油，烧烤蚝油，鸡翅蚝油，蒸鱼蚝油，炒菜蚝油
火锅蚝油，变质蚝油，过期蚝油，芦笋蚝油，调味料蚝油，牡蛎蚝油
鲜味蚝油，红烧肉蚝油，蚝油鱼露，苦瓜蚝油，素食蚝油，黑椒蚝油
蚝油检测标准
gb/t2156 0190 2607-2008蚝油
sb/t10005-2007蚝油
sc/t3601-2003蚝油
db44/t948-2011蚝油加工技术规范
