酱油检测项目大全,酱油一般要检测哪些内容-凯发真人首先娱乐

2022-10-25
发布:国科检测

酱油作为每家每户调料台的必备调味品之一,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,是做菜必备佳品。接下来,让我带你了解酱油的安全性。

 酱油检测项目大全,酱油一般要检测哪些内容

酱油种类

酱油包括高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)和低盐固态发酵酱油。

酱油检测项目

感官、净含量、氨基酸态氮、铅、总砷、总酸、黄曲霉毒素b1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、可溶性无盐固形物、铵盐、全氮、标签等。

酱油产品标准

gb 18186-2000 酿造酱油

gb 2717 -2003 酱油卫生标准

gb 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

sb 10336-2000 配制酱油

酱油上市之前一般都会按照国家标准进行食品安全检测。



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