怎么检测鸡胸肉，鸡胸肉检测方法-凯发真人首先娱乐
2022-11-03
发布：国科检测
鸡胸肉本身以“低脂““高蛋白“著称，因此也成为很多健身人士青睐的食物。是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。除了鸡肉营养丰富，美味可口以外，在中国的传统文化十二生肖中，鸡与吉谐音，代表吉祥如意。所以鸡胸肉还是很受人们欢迎的，那么，作为经常出现在人们餐桌上的鸡胸肉，要怎么做检测？
鸡胸肉检测方法
实验室技术人员称取4.0g去脂肪肌肉或内脏搅碎的组织样品，装入5毫升的离心管中盖紧盖子，放入90℃水浴，10分钟后取出冷却至温。
再用吸管吸取10滴管内渗出液，到另一个离心管中，然后滴入10滴缓冲液混匀后的液体为待测液。
取出检测卡，吸管水平放置于观察者正面将检测卡平放，用滴管吸取样品待测液，每个加样孔垂直滴加2-3滴，加样后开始计时
阴性：两条紫红色条带出现，表明不含瘦肉精残留或者低于检测限判断为合格
阳性：当c线显示，t线无显示时，表明检测对应的项目残留超过检测限，判断为超标。
无效：未出现质控c线，表明操作过程不正确或检测卡已失效，重新测试。
——质检结果：【合格】
