安徽粮食检测，粮食检测项目包括哪些？-凯发真人首先娱乐

粮食是指以烹饪食品为主食的各种植物种子的总称，也可以概括为“谷物”。粮食基本属于禾本科植物，主要含糖，其次是蛋白质。粮食包括小麦、粗粮和大米。人类的生存生活离不开粮食。因此粮食检测也十分重要，那粮食检测项目都包括哪些呢？

粮食检测项目包括哪些？粮食检测项目

包括感官指标、理化指标、微生物指标、食品安全、其他检测等。

感官指标：色泽、颜色、粘度、比重、气味、滋味、杂质、粒型、饱满度、不完善粒、净含量检测、加工精度、新鲜度检测、出糙率等。

理化指标：ph值、水分、灰分、湿度、酸度检测、过氧化值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、不溶物、淀粉含量、粗纤维检测等。

微生物指标：霉菌检测、酵母菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群，其他致病菌，商业无菌检测等。

食品安全：农残(有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯农药等。)、重金属(铅、汞、铬、镉、砷)、黄曲霉毒素检测、食品添加剂检测、污染物检测

其他检测：成分分析、成分含量检测、营养价值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指标检测等。

粮食检测标准

gb/t 5515-1985 粮食、油料 粗纤维测定

gb/t 5514-2008 粮食、油料中淀粉含量测定

gb/t 5507-1985 粉类粗细度测定

gb/t 5505-1985 粮食、油料检验 灰分测定

gb 5497-1985 水分测定

gb/t 5494-1985 杂质、不完善粒检验

gb/t 5492-2008 色泽、气味、口味测定

gb/t 5518-1985 粮食比重测定

gb/t 5517-2010 粮食及制品酸度测定

gb/t 5516-1985 粮食粘度测定

gb 2715-2005 粮食卫生标准

gb 8869-1988 粮食、油料及其加工产品

gb 5519-1988 粮食和油料千粒重的测定