如何做金枪鱼检测？为什么要做金枪鱼检测检测报告-凯发真人首先娱乐
2022-10-31
发布：国科检测
生鱼片的流行主要还是随着自助餐这种餐饮形式的红火开始流行开来的，金枪鱼是生鱼片中最常见的品种，它素有“深海极品”“鱼中之王”之称。它是顶级食材，既然是生鱼片，食品安全方面就要格外注意一些，要做好生鱼片的检测。那么，如何做金枪鱼检测？
金枪鱼检测范围
金枪鱼罐头，水浸金枪鱼，冷冻金枪鱼等。
金枪鱼检测项目
营养成分检测，主要成分检测，重金属检测，成分含量检测，脂肪成分检测，鱼肉成分检测，多肽成分检测，新鲜度检测，氯化物检测，微生物检测，净含量检测，固形物检测，商业无菌检测，盐分检测，组胺检测，挥发性盐基氮检测等。
金枪鱼检测标准
codex stan 70-1981金枪鱼和中型鲭类鱼罐头
21cfr 161.190-2018金枪鱼罐头
gost 17661-1972冷冻的金枪鱼、旗鱼、鲭鱼、枪鱼和箭鱼 技术条件
sc/t 3117-2006生食金枪鱼
sn/t 3589.6-2013出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第6部分:金枪鱼成分检测 实时荧光pcr法
gb/t 24403-2009金枪鱼罐头
