怎么进行鱼粉检测？最全鱼粉检测方法-凯发真人首先娱乐

鱼粉是主要的动物性蛋白饲料原料之一，它是用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料，近几年水产养殖业发展迅速，鱼粉的需求量也日益增大。那么，鱼粉的质量到底怎么样呢？鱼粉检测告诉你，让我们一起来了解一下。

1、气味检测法

气味检测法主要检查鱼粉中是否掺有尿素。具体方法：取样品20g放入三角瓶中，加入10g大豆饼和适量水，加塞后加热15～20min，去掉盖子后，如闻到氨气味，说明掺有尿素。

2、水浸检测法

水浸检测法是检测鱼粉中是否掺有杂质最快捷的方法。具体方法：取3g鱼粉样品，置于100ml玻璃烧杯中，加入5倍水，充分搅拌后，静置10~15min，若掺有砂石或其他矿物质则沉到试管或玻璃杯底部，若有棉饼、羽毛粉、麦麸皮等，即会浮在水面。真鱼粉无此现象。若鱼粉、沙子均沉于底部，再轻轻搅动，鱼粉即浮动起来，随水流转，而沙子密度大，稍旋转即沉于杯底，此刻可观察到沙子的存在。

3、显微镜检查

显微镜检查简单、直接。有器材的情况下，是检测鱼粉比较好的方法。鱼粉为黄褐色或黄棕色等轻质物，按鱼肉、鱼骨和磷的特征可以鉴别。显微镜下，鱼肉表面粗糙，具有纤维结构，类似肉粉，只是颜色浅。鱼骨为半透明至不透明的银色体，一些鱼骨块呈琥珀白色，其空隙呈深色的流线型波状线段，似鞭状葡萄枝﹐从根部沿着整个边缘向外伸出。鱼鳞为平坦可弯曲的透明物。有同心圆，深浅交替鱼鳞；有表面有轻微十字架鱼鳞；有鱼鳞表面碎裂，开成乳白色玻璃珠。

4、火烧检测法

火烧检测法可以检查鱼粉中是否掺有植物性蛋白质。具体方法：取适量鱼粉用火燃烧，如发出与纯毛发燃烧后相同的气味，则为鱼粉，而具有炒谷物的香味，则说明其中混杂了植物蛋白质。

5、化学检验

掺杂用化学方法可以准确的鉴定鱼粉中的掺杂物，但条件较为苛刻，操作专业性较强，例如：通过乙醇、浓盐酸鉴定锯末类物质；碘蓝反应来鉴定淀粉类物质；盐酸和碳酸盐反应产生coz鉴定碳酸钙粉、石粉、贝粉、蛋壳粉；钼酸铵溶液鉴定皮革类物质；联苯胺粉和过氧化氢鉴定血粉。

6、近红外光谱法

越来越受重视的近红外光谱法与传统化学检验法比较，拥有快速、无损、无污染、无检测量限制等优点在饲料行业已被广泛认可和普及。当前已有众多学者在鱼粉鉴别、产地溯源、常规指标分析、氨基酸分析等方面研究了近红外光谱技术在鱼粉质量评估方面应用的可行性，并为饲料行业人员提供了相关的模型建立及评估方法。