腌制品检测,皮蛋松花蛋检测项目和标准是什么?-凯发真人首先娱乐
皮蛋(松花蛋)是由鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料,经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成。不合格的皮蛋成品中可能会有铜、铅、镉、无机砷、总汞、锌等重金属残留。食品检测可以帮消费者快速检测其成分,那皮蛋松花蛋检测项目和标准是什么呢?
松花蛋检测范围
松花蛋,拌松花蛋,煮松花蛋,松花蛋泥,自制松花蛋,无铅松花蛋,腌制松花蛋,生松花蛋,熟松花蛋,变质松花蛋,品牌松花蛋,透明松花蛋等。
松花蛋检测项目是什么?
重金属检测(铅含量、砷含量、汞含量、镉含量等),含量检测,成分检测,成分分析,添加剂检测,总碱度检测,ph值检测,微生物检测,亚硝酸盐检测等。
松花蛋检测标准是什么?
gb/t 9694-2014 皮蛋(松花蛋)
gb 2749-2003 蛋制品卫生标准
gb 2760-2011 食品添加剂使用卫生标准
ny 5143-2002 无公害食品 皮蛋(松花蛋)