米线怎么检测,米线检测要依据哪些标准-凯发真人首先娱乐
天气越来越冷,这个时候来碗热乎乎的米线,暖胃暖身又暖心。米线,中华传统风味小吃,在古烹饪书《食次》中名为“粲”,云南称米线,中国其它地区称米粉。它有很多口味,深受人们喜爱,为了人们吃得放心,要做好米线检测,那么,米线怎么检测,米线检测要依据哪些标准?
米线检测涉及到的仪器设备
电子天平,电热恒温干燥箱,碱式滴定管,原子荧光光度计,原子吸收光谱仪,恒温恒湿培养箱,液相色谱仪
米线检测标准
总砷 qb/t 2652-2004 5.2.7.2(gb 5009.11-2014)
复水率 qb/t 2652-2004 5.2.3
铅 qb/t 2652-2004 5.2.7.3(gb 5009.12-2017)
菌落总数 qb/t 2652-2004 5.3.2(gb 4789.2-2016)
大肠菌群 qb/t 2652-2004 5.3.3(gb/t 4789.3-2003 )
感官 qb/t 2652-2004 5.1
全部参数 qb/t 2652-2004
粘条率 qb/t 2652-2004 5.2.5
短条率 qb/t 2652-2004 5.2.4
净含量负偏差 qb/t 2652-2004 5.2.1
致病菌 qb/t 2652-2004 5.3.4(gb 4789.4-2016)
米线块水分 qb/t 2652-2004 5.2.2(gb 5009.3-2016)
米线块酸度 qb/t 2652-2004 5.2.6(gb/t 5009.53-2003)