香辛调味料检测内容有哪些？香辛调味料检测项目一览-凯发真人首先娱乐

香辛料在人类历史上有着重大的影响。因为从前没有有效的食物储存技术，腌制食物是使秋天获得的食物得以维持过冬的唯一方法，而腌制食物需要用香料等食品添加物，这个时候就需要用到香辛料，那香辛调味料做检测的话，检测内容有哪些？

香辛调味料检测定义及分类

香辛料调味料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然机物性制品，或从植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)中提取的某些香精油。

香辛料细分成5类

1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。

2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。

3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。

4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。

5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。

香辛调味料检测项目

铅(以 pb 计)

罗丹明 b

苏丹红 i、苏丹红 ii、苏丹红 iii、

苏丹红 iv

丁基羟基茴香醚(bha)

二丁基羟基甲苯(bht)

特丁基对苯二酚(tbhq)

丙溴磷

乙酰甲胺磷

苏丹红 i、苏丹红 ii、苏丹红 iii、苏丹红iv

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

糖精钠(以糖精计)