食品营养成分表怎么检测？食品营养成分检测方法及标准-凯发真人首先娱乐
2022-10-25
发布：国科检测
随着人们对健康饮食的关注，消费者越来越看中食品中的营养成分，这关乎到人们的身体健康，那么，食品中营养成分表怎么检测？食品营养成分检测方法及标准是什么呢？下面小编为您具体介绍。
食品营养成分检测项目：
能量（热量）、蛋白质、脂肪（饱和&不饱和）、碳水化合物（总糖、蔗糖、还原糖）、胆固醇、膳食纤维素（果胶物质）
维生素：脂溶性维生素a、d、e、k；水溶性维生素：c、b1、b2、b6、b12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、钠、钙等。
相关标准和项目
中国版：热量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、钠
美/加版：热量、碳水化合物、脂肪、热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇
蛋白质、总糖、膳食纤维、维生素a、维生素c、钙、铁、钠
香港版：热量、总脂肪、反式脂肪、可获得碳水化合物、蛋白质、总糖、钠
欧盟版：热量、总脂肪、反式脂肪、可获得碳水化合物、蛋白质、总糖、膳食纤维、钠
澳/新西兰版：热量、总脂肪、反式脂肪、碳水化合物、蛋白质、总糖、钠
食品营养成分检测标准：
gb7718 食品标签
gb16740 保健食品标签
gb13432 特殊营养食品标签
gb/t 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法
gb/t 22427.10-2008 淀粉及其衍生物氮含量测定
gb/t 20373-2006 变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法
gb/t 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定
gb 食品安全国家标准 蜂蜜
gb 5413.33-2010 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定
sn 0195-1993 出口肉及肉制品中滴残留量检验方法
sn 0152-1992 出口水果中滴残留量检验方法
