火腿肠根据什么做检测？最新火腿肠检测标准-凯发真人首先娱乐
2022-10-24
发布：国科检测
火腿肠是我们餐桌上的常见食物，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便食用简单、保质期长 ,可以烹饪各种菜肴，深受国人的喜爱。那么，火腿肠在做检测时有什么标准呢？
火腿肠检测标准：
感官"火腿肠 gb/t20712-20065.1、5.2"
水分"火腿肠 gb/t20712-20065.3
食品安全国家标准食品中水分的测定 gb5009.3-2016"
食盐"火腿肠 gb/t20712-20065.4
食品安全国家标准食品中氯化物的测定gb5009.44-2016"
蛋白质"火腿肠 gb/t20712-20065.5
食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 gb5009.5-2010"
脂肪"火腿肠 gb/t20712-20065.6
食品中脂肪的测定 gb/t5009.6-2003"
淀粉"火腿肠 gb/t20712-20065.7
食品中淀粉的测定 gb/t5009.9-2008"
亚硝酸钠"火腿肠 gb/t20712-20065.8
食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 gb5009.33-2010"
菌落总数"火腿肠 gb/t20712-20065.9
食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 gb4789.2-2016"
大肠菌群"火腿肠 gb/t20712-20065.9
食品卫生微生物学检验大肠菌群的测定 gb/t4789.3-2003"
沙门氏菌"火腿肠 gb/t20712-20065.9
食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 gb4789.4-2010"
志贺氏菌"火腿肠 gb/t20712-20065.9
食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 gb4789.5-2012"
金黄色葡萄球菌"火腿肠 gb/t20712-20065.9
