植物蛋白饮料检测费用是多少？-凯发真人首先娱乐

植物蛋白饮料以松仁为原材料的植物蛋白饮料为例，松子富含脂肪、蛋白质及氨水化合物，对预防糖尿病及心脑血管疾病有一定的作用，故受到现代人们的喜爱。那你知道植物蛋白饮料检测费用是多少吗？

植物蛋白饮料检测费用是多少？

蛋白饮料的检测费用为800~2500元。根据产品分类的不同、执行标准的不同及检测需求的差异，检测项目稍有不同，检测费用是以检测项目为依据，具体以实际发生费用为准。

如何保障植物蛋白饮料品质？

①原料的选择是首要因素。一定要选取籽粒饱满、无霉变、无虫蛀的原 料。贮存不善或太久的植物蛋白原料，如大豆、花生会因为脂肪氧化作用而 产生哈喇味、豆腥味、青草味等不愉快的味道，直接影响饮料风味和稳定性。

②水质也是重要因素。要求水质、硬度在4德国度以下，酸碱度在 ph6。   5〜7。 5之间。对重金属含量也有严格要求，如铁含量不高于0。 15毫 克/升、锰含量不高于0。05毫克/升。

③选用合适稳定剂也是至关重要的。植物蛋白饮料含有一定量蛋白 质、脂肪、淀粉等其他物质，决定了产品在加工、贮存时具有不稳定性。选择 添加适当乳化剂、增稠剂共同作用，可防止油脂分离上浮，防止蛋白质颗粒 和淀粉出现沉淀问题。

稳定剂选择的原则：不能有异味，或造成产品风味负 面影响的物质；易溶解，使用简单方便；对油脂、蛋白质、淀粉同时起到稳定 作用，但不能浓度过大，不能有糊口感；稳定剂应对植物蛋白特有不良风味 有一定包埋作用，消除异味、杂味。

④加工工艺对饮料稳定性有较大影响，如均质时压力、温度，杀菌时温 度、时间等因素，也直接关系产品的品质及稳定性。  均质时温度在60℃〜 75℃为佳，一般采用二次均质，第一次压力20〜25兆帕，第二次压力30〜35 兆帕；杀菌时间要控制好，不能过久，升温与降温时间要尽量缩短，一般15分 钟之内为好。

有的企业由于升、降温不够及时，使饮料受热时间过长，如长 达1。5〜2小时，这样生产出的产品颜色发暗，口感品质下降，稳定性很差。