消毒餐具检测哪些指标？-凯发真人首先娱乐

民以食为天，食以洁为先。”随着社会经济的发展，餐具卫生问题越来越受到人们的关注，为消费者提供安全卫生消毒餐具是至关重要的。那你知道消毒餐具检测指标有哪些吗？跟着小编一起来了解一下吧！

消毒餐具检测哪些指标？

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/l。

3、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。

三招鉴别消毒餐具真假

（一）、看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等。

（二）、观察是否注明出厂日期或保质期；

（三）、将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，

合格餐具有以下特性：

1、光，有较好的光泽，颜色不发旧。

2、洁，表面干净无食物残渣、霉点。

3、涩，摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。

4、干，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。