虾米需要检测哪些指标？检测依据什么标准？-凯发真人首先娱乐
2022-12-27
发布：国科检测
虾米其实是非常鲜美的海产品,里面含有很多的蛋白、蛋白质、糖类、钙、磷、铁以及多种维生素。虾米的身体上的红色叫虾青素,是抗氧化剂,有防衰老的作用,虾米其实是非常丰富的蛋白质食物,对于体虚,需要补充蛋白质的人,有很好的调整的作用。虾米中还有丰富的氨基酸，这些营养易被人体所吸收，提高身体的免疫力；虾米中还含有牛磺酸，有利于降血压、降胆固醇。那么，虾米需要检测哪些指标？检测依据什么标准？
虾米检测范围
小虾米，虾米皮，干虾米，虾米粉，超市虾米等。
虾米检测项目
理化检测：感官检测，水分，盐分，灰分，过氧化值，挥发性盐基氮，组胺等
微生物检测：菌落总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，副溶血性弧菌检测等
污染物检测：重金属(铅，总汞及有机汞，总砷及无机砷测定，镉，总铬及六价铬)，多氯联苯，苯并芘，亚硝胺等
卫生检测：食品添加剂，人工合成色素检测，农残(六六六、滴滴涕)，亚硝酸盐检测等
虾米检测标准
sc/t 3204-2012 虾米
sc/t 3205-2000 虾皮
sc/t 3901-2000 虾片
sc/t 3305-2003 烤虾
t/xylx 007.3-2018 盱眙龙虾米 第3部分：成品米
t/xylx 007.2-2018 盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范
