腌料配方检测要检测的项目有哪些？-凯发真人首先娱乐

腌或作腌制，是一种在中国古代开始已经相当常见的食物烹调和保存方法，指利用糖、盐、醋或其他调味料来保存肉类或蔬菜等食物，以延长他们的保用期。这些食物在浸泡一段时间后，会有一种与原来食物不同的风味。而短时间的“腌”称“腌味”，一般在煮食前加入调味料，然后等一段时间才以烹调，使调味料的味道更能渗入食物中，有提升食物的味道的功能。那么，腌料检测报告办理流程是怎样的？

腌料配方检测范围

烤翅腌料，鸡肉腌料，炸鸡腌料，香辣腌料，烧烤腌料，烤肉腌料，鸡柳腌料，腌料粉，鸡排腌料，牛排腌料，黑椒腌料，烤鸭腌料，牛肉腌料，羊肉腌料，秘制腌料，烤鱼腌料等

腌料配方检测报告用途

1、销售使用。(有了检测报告，让客户更加信赖)

2、研发使用。(根据检测报告数据，研发味道质量更好的产品)

3、改善产品使用。(想根据检测报告数据，提高产品质量)

4、进入正规超市或卖场使用。

5、入驻天猫，京东等各大电商平台使用。

腌料配方检测项目

理化检测：感官检测，水分，ph值，灰分，盐分，密度，干燥失重，酸价，过氧化值等

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等

卫生指标：亚硝酸盐，重金属，农残，黄曲霉毒素，二氧化硫等

成分分析：主成分分析，全成分分析，定性定量分析，对比分析，未知物分析，配方还原，配方改善，配方比例检测等