食品安全国家标准检验方法标准的适用范围有什么规定？同物质有多个检验方法标准，该以哪个检验方法的结果为准？如何判定？-凯发真人首先娱乐

2022-09-27

发布：国科检测

食品安全国家标准（包括通用标准和产品标准）指定了检测方法的，需要按照指定的检测方法进行检测。指定的检测方法中有多个方法时，应该根据几个方法中规定的适用范围进行。几个方法均适用于该产品类型时，实验室可根据实验室自身的情况选择。原则上当采用的方法检测结果有异议时，采用更适宜的方法进行检测。根据gb/t5009.1的规定，第一法为仲裁法。如果比对结果不一致，可以向相关部门反馈。

《食品安全法》规定，与食品安全有关的食品检验方法与规程是食品安全国家标准的一部分。《食品检验工作规范》规定，食品检验机构（以下简称检验机构）及其检验人应当依照有关法律法规的规定，并按照本规范和食品安全标准对食品进行检验。但是，法律法规另有规定的除外。

对于涉及食品安全指标相同的化学物质和相同的食品基质，有多个检验方法标准时，应选择食品安全国家标准。同一个检验方法标准中会有不同的检验方法存在，这些检验方法的适用范围可能会一致，也可能会不一致，在检测具体的食品时要注意方法的使用范围。这些检验方法的结果理论上应该是一致的或可比的，但实际上存在不同检验方法的结果差异较大。那么在实际工作中需要检验人员在实际工作中不断摸索，哪个标准的结果更接近实际情况。并同时将这些结论进行反馈，为该方法标准的制修订提供依据。