如何检测卤水成分?
2022-12-02
卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆在制作菜品时都会用到卤水。那你知道如何检测卤水成分吗?