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据市场监管总局网站消息
2019年第一季度，全国市场监管系统共完成并公布428043批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果，检验项目全部合格的418474批次，不合格的9569批次， 总体不合格率为2.2%，比2018年同期下降0.4个百分点。
大宗食品合格率保持基本稳定，其中5类食品(粮食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品)合格率分别为99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%，均高于总体合格率。
从检验不合格的项目看，仍以 农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等3类问题为主，分别占不合格总数的30.7%、23.7%、22.9%。同时，质量指标不达标占不合格总数的比率，比2018年同期低0.9个百分点；检出重金属等元素污染问题、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，与2018年同期持平；非食用物质占不合格总数的比率，比2018年同期高0.1个百分点。
针对抽检不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
〖 2019年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表 〗
|
序号 |
食品种类 |
样品抽检 数量/批次 |
合格样品 数量/批次 |
不合格样品 数量/批次 |
样品 合格率 |
|
1 |
粮食加工品 |
29054 |
28749 |
305 |
99.0% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
14857 |
14646 |
211 |
98.6% |
|
3 |
调味品 |
17325 |
17145 |
180 |
99.0% |
|
4 |
肉制品 |
21109 |
20762 |
347 |
98.4% |
|
5 |
乳制品 |
11201 |
11189 |
12 |
99.9% |
|
6 |
饮料 |
15974 |
15676 |
298 |
98.1% |
|
7 |
方便食品 |
5515 |
5295 |
220 |
96.0% |
|
8 |
饼干 |
3496 |
3454 |
42 |
98.8% |
|
9 |
罐头 |
2608 |
2593 |
15 |
99.4% |
|
10 |
冷冻饮品 |
1500 |
1452 |
48 |
96.8% |
|
11 |
速冻食品 |
7918 |
7869 |
49 |
99.4% |
|
12 |
薯类和膨化食品 |
4027 |
3981 |
46 |
98.9% |
|
13 |
糖果制品 |
6845 |
6798 |
47 |
99.3% |
|
14 |
茶叶及相关制品 |
5522 |
5484 |
38 |
99.3% |
|
15 |
酒类 |
17660 |
17305 |
355 |
98.0% |
|
16 |
蔬菜制品 |
9121 |
8432 |
689 |
92.4% |
|
17 |
水果制品 |
6325 |
6140 |
185 |
97.1% |
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
7847 |
7653 |
194 |
97.5% |
|
19 |
蛋制品 |
1762 |
1761 |
1 |
99.9% |
|
20 |
可可及焙烤咖啡产品 |
495 |
494 |
1 |
99.8% |
|
21 |
食糖 |
1700 |
1664 |
36 |
97.9% |
|
22 |
水产制品 |
5841 |
5717 |
124 |
97.9% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
6716 |
6505 |
211 |
96.9% |
|
24 |
糕点 |
15640 |
15263 |
377 |
97.6% |
|
25 |
豆制品 |
8859 |
8768 |
91 |
99.0% |
|
26 |
蜂产品 |
2576 |
2540 |
36 |
98.6% |
|
27 |
保健食品 |
3450 |
3440 |
10 |
99.7% |
|
28 |
特殊膳食食品 |
964 |
956 |
8 |
99.2% |
|
29 |
特殊医学用途配方食品 |
161 |
161 |
0 |
100.0% |
|
30 |
婴幼儿配方食品 |
1534 |
1532 |
2 |
99.9% |
|
31 |
餐饮食品 |
51494 |
49153 |
2341 |
95.5% |
|
32 |
食品添加剂 |
1296 |
1291 |
5 |
99.6% |
|
33 |
食用农产品 |
135435 |
132411 |
3024 |
97.8% |
|
34 |
食盐 |
2004 |
1986 |
18 |
99.1% |
|
35 |
其他 |
212 |
209 |
3 |
98.6% |
|
|
合计 |
428043 |
418474 |
9569 |
97.8% |
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